La purée - Salut C'est Cool

Salut !

J’aimerais savoir comment faire une bonne purée

Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin

Et plein d’autres plats qui n’ont rien à voir avec une bonne purée

Quel est votre secret?

Le lait?

Le beurre?

La crème?

Quel est votre secret?

S’il vous plaît aidez-moi

Quel est votre secret?

Pour faire une bonne purée, ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre

C’est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont

Après tu peux ajouter n’importe quel épice

Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre

Ou une gousse d’ail une fois que les patates sont pétries

Et si la purée a cramé

Recouvre-la avec un chiffon mouillé

Et fais couler du sel dessus

Pour absorber les senteurs de brûlé

Excuse moi, mais c’est pas vraiment ça que j’avais demandé

Le problème avec ma purée c’est qu’elle n’est pas onctueuse

Peux-tu m’expliquer, comment obtenir une texture parfaite?

Pour la purée onctueuse ce qu’il faut déjà

C’est pas trop la mélanger ou l'écraser

Puisque comme dans la purée il y a du gluten ça va devenir très élastique

L’utilisation du presse-purée à levier permet d’obtenir une purée plus fine et

légère

Tout est dans la texture

Car la purée trop collante est vraiment très décevante

Pense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée

Tu verras, c’est plus facile que ça en a l’air

Et surtout, après ça tu ne voudras plus d’une autre purée

J’ai 4 hommes à la maison et ils se régalent tous

Il n’en reste jamais !

Ciao !

Vorrei sapere come fare un buon mash

So già come fare la ratatouille, indivia con prosciutto, gratin

E tanti altri piatti che nulla hanno a che vedere con un buon purè

Qual è il tuo segreto?

Latte?

Burro?

Crema?

Qual è il tuo segreto?

mi aiuti per favore

Qual è il tuo segreto?

Per fare un buon purè, che non guasta quando si cucinano le patate

È mettere l'alloro e il timo a profumare a monte

Dopo puoi aggiungere qualsiasi spezia

Puoi mettere zafferano, curcuma, zenzero

Oppure uno spicchio d'aglio una volta impastate le patate

E se il mosto fosse bruciato

Coprilo con uno straccio umido

E versaci sopra il sale

Per assorbire i profumi di bruciato

Mi scusi, ma non è proprio quello che ho chiesto.

Il problema con il mio mash è che non è cremoso

Mi spieghi come ottenere una texture perfetta?

Per la purea cremosa quello che ti serve già

Non è troppo mescolarlo o schiacciarlo

Poiché come nel purè c'è il glutine diventerà molto elastico

Utilizzando lo schiacciatore a leva si ottiene un risultato più fine e di più

leggera

È tutto nella trama

Perché un mosto troppo appiccicoso è davvero molto deludente

Pensaci prima di cucinare e farai un buon purè

Vedrai, è più facile di quanto sembri

E soprattutto, dopo non vorrai un altro mash

Ho 4 uomini a casa e si stanno divertendo tutti

Non ne rimane mai nessuno!