Flesh Consumed - Flesh Consumed

I lay the cadaver on the chopping block

Placed on the cutting table inside up

I’ve bled and beheaded this hollow carcass

Band-saw splitting the body down the centre

Spinal column saw dust fills the air

Human carcass is quartered

Into four primal cuts

Shoulder, rib, loin and limbs

Sliced and diced, marinated and minced

Cutting against the grain of meat

The excess fat is removed

Connective tissue lining is peeled

Thickly fleshed meat is sown into steaks

Shoulder rolled and tied into roast

Juicy breast meat, savored with flavour

Intramuscular marbling

Runs throughout tenderloin

Extremities are reduced

As the muscle is sliced thin

Cleaver in hand, I dice into cubes

Neck processed into human ground round

Meat grinder oozing

Human muscle sold by the pound

Appoggio il cadavere sul ceppo

Posizionato sul tavolo da taglio al rovescio

Ho dissanguato e decapitato questa carcassa vuota

Sega a nastro che divide il corpo al centro

La segatura della colonna vertebrale riempie l'aria

La carcassa umana è squartata

In quattro tagli primari

Spalla, costola, lombo e arti

Affettato e tagliato a dadini, marinato e tritato

Tagliare contro il grano della carne

Il grasso in eccesso viene rimosso

Il rivestimento del tessuto connettivo viene sbucciato

La carne a polpa spessa viene seminata in bistecche

Spalla arrotolata e legata ad arrosto

Carne di petto succosa, assaporata con sapore

Marmorizzazione intramuscolare

Percorre tutto il filetto

Le estremità sono ridotte

Poiché il muscolo è sottile

Mannaia in mano, io dado a cubetti

Collo trasformato in terreno umano rotondo

Tritacarne che trasuda

Muscolo umano venduto al chilo